마음의 여유

된장－다양한 효능 ◇항암효과 된장은 발효식품 가운데서도 항암효과가 탁월하다. 끓인 경우에도 항암효과가 살 아있다. 발?/SPAN> 물질을 투여, 쥐를 암에 걸리도록 한 후 된장을 먹인 결과 된장을 먹 이지 않은 쥐보다 암조직의 무게가 약 80% 나 감소하였다. 된장은 항암 효과는 물론 암세포 성장을 억제시키는 효과가 있다는 것이 밝혀졌다. ◇고혈압 된장에 함유되어 있는 히스타민－류신 아미노산은 단백질의 생리 활성이 뛰어나 두통을 경감시키고, 혈압을 저하시키면서 고혈압에 효험이 있으며, 콜레스테롤을 제거해 줌으로써 혈관을 탄력있게 해준다. ◇간기능 강화 된장은 간 기능 회복과 간 해독에도 효과가 있으며, 간 독성 지표인 아미노기 전이 효소의 활성을 떨어뜨린다. ◇노인성 치매 예방 콩 속의 레시틴은 뇌기능 ..

?과일 알고 먹으면 보약? 01. 과일에 설탕을 첨가하면 영양소가 파괴된다. 원래 과일은 몸 속에 들어가면 알칼리성 반응을 보이게 되는데, 설탕을 첨가하게 되면 그 반응이 산성 반응으로 전환되기 때문에 섭취한 과일의 영양적 가치가 떨어지게 된다. 02. 과일 샐러드의 물기를 제거하려면 각종 과일을 섞어 만든 샐러드는 과일에서 나오는 수분으로 인해 샐러드 드레싱이 묽어지기 쉽다. 이럴 때는 샐러드에 땅콩을 갈아넣으면 과일의 수분을 흡수해 물기가 생기지 않고 땅콩의 고소한 맛이 과일과 한데 어우러져 맛이 한결 좋아진다. 03. 맛이 없는 과일 맛있게 맛이 없는 과일은 잘게 썰어 냄비에 넣고 두 숟가락 정도의 물과 설탕을 약간 넣고 약한 불에 살짝 삶는다. 이것을 빵과 곁들여서 먹거나 디저트로 먹으면 별미다...

응급처치법 3가지 ?고객을 위해 잔디 농약을 살포하던 한 젊은 남성이 농약 통 안에 얼마나 많은 농약이 남아 있는지 살펴보기 위해 뚜껑을 열고 라이터 불을 켰다. 그러자 농약 유증기에 불이 붙어 그를 집어 삼켰다, 그는 그의 트럭에서 뛰어내려 비명을 질렀다. 그때 이웃 여자가 달려와 빨리 달걀 좀 갖다 줘! 라고 소리쳤다. 그녀는 달걀을 깨고 흰자의 단백질를 분리했다. 그녀는 화상을 입은 젊은이의 얼굴에 달걀 흰자를 발라줬다. 구급차가 현장에 도착했을 때, 구호요원들은 젊은이의 상황을 보았고, 그들은 누가 이것을 했는지 물었다. 모두들 지적하건대, 이웃집의 숙녀이다. 그들은 축하의 말을 전하며 당신이 그의 얼굴을 구했다고 말했다. 여름이 끝날 무렵, 그 젊은이는 이웃 여자에게 장미꽃 한 송이를 주면서 감..

나른한 봄을 위한 제안, 춘곤증 이기는 밥상! ‘봄철 피로 증후군’이라고도 불리는 춘곤증은 우리 몸이 계절의 변화를 따라가지 못해 생기는 일시적인 증세다. 춘곤증을 해소하는 데 도움이 되는 식품을 알아보고, 그 식품으로 차린 아침밥상을 소개한다. 봄철 영양 섭취는 이렇게 하세요! 봄이 되면 우리 몸의 신진대사가 활발해지면서 비타민 소모량이 3~5배 늘어나므로 비타민 섭취에 신경 쓴다. 몸이 피로하지 않게 뇌의 활동을 돕는 단백질과 무기질도 충분히 섭취한다. 잡곡, 견과류, 달걀, 시금치 등으로 비타민B1을 보충하고, 신선한 봄나물과 채소, 과일 등으로 비타민C와 무기질을 보충한다. 향이 진하고 맛이 상큼한 봄나물은 우리 몸에 활기를 불어 넣는 역할도 한다. 강경화 한양대병원 영양사는 “냉이는 독특한 향으..

- 진한 색의 옷을 더욱 진하게 소금은 색깔이 빠지는 것을 억제하는 작용을 한다. 그래서 물이 빠질 염려가 있는 진한 색의 옷은 소금물에 30분 정도 담가두었다가 빨면 좋다. 물 한 대야에 한줌 정도의 소금을 넣고, 소금이 녹기를 기다렸다가 빨랫감을 담근다. 특히 빨간색과 검은색의 옷에 효과가 크다. 견직물이나 모직물은 중성세제를 물 1ℓ에 2g의 비율로 섞어 풀고 식초 한 큰 술을 넣은 다음 빨면 탈색을 막을 수 있다. - 부글거리는 거품을 소금으로 가라앉힌다. 세탁물의 종류와 양에 따라 알맞은 양의 세제를 넣는 것은 세탁의 기본. 그러나 자칫 세제를 너무 많이 넣으면 거품이 부글부글 위로 솟아오를 수 있다. 이렇게 되면 시간과 전기를 낭비할 뿐만 아니라 세탁도 깨끗이 되지 않는다. 이때 세탁기 안에 ..

매콤한 맛을 조리하는 한국인들에게 꼭 필요한 음식이 마늘과 양파다. 마늘과 양파 모두 조리법에 따라 영양 효율을 높일 수 있는 방법이 따로 있어 알아두는 게 좋다. ◇마늘, 익혀서 먹으면 항산화 성분 증가 마늘은 열을 가하면 알리신, 수용성 비타민B·C 등이 감소하지만 노화를 방지하는 항산화물질의 활성도와 폴리페놀, 플라보노이드 등의 함량이 오히려 증가한다. 단맛이 증가해 생마늘보다 더 많이 먹을 수도 있다. 반대로 생마늘은 황화수소가 풍부해 심장보호에 더 효과적이라는 연구 결과가 있다. 냄새가 안 나는 마늘은 없겠지만, 만약 있다 하더라도 그런 마늘은 영양가가 없다고 보는 게 낫다. 마늘을 자르거나 으깨면 마늘 속의 알린 성분이 단백질 효소인 알리나제와 결합해 알리신이 되는데, 이때 알리신이 마늘 특유..

불면증을 꿀잠으로 바꿔주는 음식 7가지!! 상추 점심 식사 시간에 메뉴로 상추를 먹은 날, 쏟아지는 졸음 때문에 고생을 해본 경험들이 한 두 번씩은 있을 것이다. 상추에는 졸음을 유도하는 '락투카리움 '이라는 성분 때문 인데 이 성분은 상추 줄기를 잘랐을 때 우유 빛 점액 형태로 분비되는데 신경 안정 작용으로 숙면에 도움이 된다. 따라서 점심에 먹는 경우라면 상추 끝부분을 잘라 먹으면 졸음이 오는 것을 어느 정도 피할 수 있다. 양파 양파의 매운 향인 알린 성분은 뇌를 자극하여 혈액 순환을 돕고 신경을 안정시키는 작용을 하는 데, 굳이 먹지 않더라도 양파를 둥근 모양으로 썰어서 잠들기 전 머리 근처에 놓기만 하여도 양파냄새가 신경을 안정시켜 잠을 이루는 데 도움이 된다. 따뜻한 우유 한 잔 잠들기 전 따..

소금 활용의 20가지 지혜 1.달걀을 삶을때 삶는물에 소금을 조금 넣으면 달걀이 터지지 않는다 2.옥수수등을 삶을때 삶는물에 설탕을 넣고 소금을 조금 넣으면 단맛이 강해진다 3.커피를 마실때 소금을 조금 넣으면 향도 좋아지고 정력증진에도 효과가 있다고 한다 4.가지를 볶을때 진한 소금물에 담구었다가 볶으면 가지가 기름을 많이 먹지않는다 5.보리차에 소금을 조금 넣으면 향기가 좋아진다 6.옷에 피가 뭍었을때 소금물에 담가 핏물이 배어나온후 비벼 빤다 7.감물이 옷에 묻었을때 소금물에 담구었다가 빤후 식초탄 물에 빨아 세탁하면 감물이 빠진다 8.바닷조개는 소금물에 담구어 두면 흙이나 모래를 토해 낸다 9.추운 겨울날 빨래를 할때 헹굼물에 소금을 넣어 헹구어 내면 밖에 널어도 얼지 않는다 10.토마토나 삶은 ..

♥ 에너지 재충전하는 10가지 방법 ♥ 쳇바퀴 굴리듯 바쁜 일상을 보내다 보면 몸과 마음이 지치곤 합니다. 이럴 때 우리는 에너지를 재충전하고 마음가짐을 새롭게 리셋할 필요가 있습니다. 여기서 소개하는 10가지 방법이 모두 통할 수는 없을 겁니다. 어떤 방법들이 자신에게 적합할지 각 항목들을 체크해본 뒤 시도해보세요! 몸과 마음을 재충전 하는데 많은 도움이 도셨으면 합니다^^ 1. 신선한 공기 야외로 나가거나 창문을 활짝 열고 공기를 환기시킵니다. 차분하게 깊은 심호흡을 몇번 하고나면 한결 상쾌해질 것입니다. 2. 스트레칭 잠시 누워 팔과 다리를 쭉~ 뻗어보세요. 앉아있는 경우 잠시 의자를 뒤로 빼고다리를 움직여보세요. 그리고 깍지를 끼고 머리위로 쭉~ 뻗어보세요. 지친 여러분의 몸을 깨워줄 것입니다. ..