현미와 발아 현미
현미와 발아현미 과거 보릿고개 시절, 따뜻하고 뽀얀 하얀 쌀밥은 모든 이들의 선망의 대상으로 부의 상징이었습니다. 하지만 어느새 먹거리가 넘쳐나는 시대가 도래했습니다. 이젠 넘치는 먹거리 중 좋고, 건강한 먹거리를 골라서 먹어야 합니다. 평생 주식인 밥 최근 이 주식이 되는 밥에서 건강을 찾으려는 바람이 불고 있습니다! 겉만 번지르르한 백미 투박하지만 실속 있는 현미 백미의 영양성분 현미의 영양성분 대부분이 아시다시피 백피는 몇 차례의 도정과정을 거치며 영양성분을 대부분을 소실하면서 쌀눈이 제거되어 실제로 5%의 영양성분만 남게 됩니다. 소화력과 단맛의 밥맛, 부드러움이 남지만 '빛 좋은 개살구'같은 영양성분은 없고 맛만 좋은 껍데기만 남는 것이죠. 반대로 현미는 벼에서 왕겨만 벗겨낸 상태로 쌀눈이 그대..
